aprés L’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi - Cinzia Busi Thompson
Il supporto sensibile diventa una tavola virtuale dove gli ingredienti della ricetta sono allestiti pronti per essere miscelati e diventare il piatto descritto.
La manualità intrinseca nella preparazione della portata si esprime nell’uso del processo off camera che non prevede l’uso di dispositivi meccanici o elettronici intermediari, così come la scelta di un classico della cucina italiana del secolo scorso riflette il recupero della tradizione, sia in ambito fotografico, sia in quello culinario.
 
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Posted by admin on Dicembre 10th, 2007 filed in Immagini in anteprima |